西安一个专做葫芦鸡小摊酥皮嫩肉的长安葫芦鸡一只四十八块钱

时间:2021-08-08来源:未知作者:admin点击:
西安,这是一座非常有历史感的城市。很多朋友一提到西安,最先想到的应该就是非常多的文化古迹,还有的就是数不清的带着年代风味的特色美食了。在这座城市,不像是其他的城市

  西安,这是一座非常有历史感的城市。很多朋友一提到西安,最先想到的应该就是非常多的文化古迹,还有的就是数不清的带着年代风味的特色美食了。在这座城市,不像是其他的城市一样,充满了现代化的气息。可能很多朋友就是会更喜欢这样称得上是有韵味的城市。

  而说到这座城市独具特色的韵味,不得不说的就是当地非常有特色的长安葫芦鸡了。身为西安人,应该是久闻其名了吧,可能很多当地的朋友还是吃着这种葫芦鸡增长的岁数的呢。那我们就来看看西安的一个专门是制做葫芦鸡的小摊,这是在一条特色的美食街上面的。

  长安葫芦鸡,实际上长安说的就是西安。应该知道的,长安是西安的古称,可以见得,这种葫芦鸡的年代是有多久远了。而在这个小摊上面,其实不用走到小摊的边上就能闻到葫芦鸡的味道了,很多食客也是这样被这葫芦鸡的香气吸引过来的吧。而能够有这么香的味道,实际上还是逃不过油炸的。

  确实是这样的,在各式烹制方法中,大家普遍最喜欢的还是炸鸡的。你说是吗?而这种葫芦鸡,也是有油炸的这个工序的,不过在过油之前,还要经过清蒸、蒸笼的这两个步骤的。要不然这葫芦鸡怎么能够做到酥皮嫩肉的呢?就是在蒸熟蒸嫩了之后,油炸一下,这样就非常好地解决了口感上的很多问题了。

  而就是因为这普普通通的三道工序,皮酥肉嫩也是这样自然而然地形成了。那这样的一只简易又不简单的长安葫芦鸡呢,在这个小摊上边售价是四十八块钱。据很多吃过的当地朋友或者是游客说,确实是不贵的,因为个头大又美味。那大家吃过长安葫芦鸡吗?是不是经过了三道工序之后,就可以皮酥肉嫩呢?