见识韩国丰盛早餐:海水卤的豆腐火锅(组图)

时间:2021-09-05来源:未知作者:admin点击:
人民网北京9月5日电 (张希)当中国记者团在清晨踏入位于韩国江原道江陵市草堂嫩豆腐小店时,一位来自中国东北的工人正在院中磨豆腐,他费力地转动锅中的豆子,并把残渣过滤出

  人民网北京9月5日电 (张希)当中国记者团在清晨踏入位于韩国江原道江陵市草堂嫩豆腐小店时,一位来自中国东北的工人正在院中磨豆腐,他费力地转动锅中的豆子,并把残渣过滤出来堆到盆中,供江陵市民免费领取,这种豆子残渣可以经过发酵制成可口的米酒,但是令人惋惜的是,韩国人不喝豆浆,乳白色的豆浆都被倒掉了。

  草堂嫩豆腐和热豆腐、豆腐火锅都是江陵地区的传统饮食,其味道香、口味淡,与其他豆腐不同的是,这里豆腐是用干净清澈的海水做卤水制成,所以味道上乘。在这家干净的小店中,记者吃到了平生最丰富的早餐。首先夺人眼球的是一个熬煮着豆腐、鱿鱼、粉丝和泡菜的石锅,一共有两种口味:辣锅和清汤锅。除了招牌菜豆腐火锅外,按照惯例桌上还放有各类小菜,有腌萝卜、辣白菜、豆腐制品等,聪明的韩国人通过加入不同的调味料,将萝卜和白菜做成了不同的口味。此外,还有炸带鱼等一些鱼类,一种鱼一种口味,有咸甜、咸辣、甜辣等等,早餐接近尾声时,老板还给每人端上了一碗白米饭。

  这家店的老板介绍,这顿早餐平均每人1万元韩元,约合人民币50元,一般韩国家庭早餐也吃嫩豆腐,但是石锅内放的东西没有这么多,也只配几盘小菜,没有今天这样丰盛。